Ovaj kolač je nastao kao totalna improvizacija na jednoj rođendanskoj proslavi. Idealno kada nemate puno vremena, a trebate nešto fino i brzo gotovo. 🙂
Sprema: Marina
Sastojci:
[checklist]
- 7 jaja
- 6 žlica meda
- 150 grama prženih lješnjaka
- 80 grama brašna bez glutena
- 150 grama kokosovog ulja bez mirisa
- 2 žlice kakao praha
- 3 banane (po volji)
[/checklist]
Upute:
[checklist]
- Razdvojiti 7 bjelanjkaka od žumanjaka.
- Staviti 2 žlice meda u bjelanjke i 2 žlice meda u žumanjke.
- Istući mikserom bjelanjke s medom.
- Umiješati lagano pjenjačom 150 grama mljevenih prženih lješnjaka i 80 grama brašna bez glutena sa snijegom od bjelanjaka.
- Peći biskvit na papiru za pečenje ili kokosovoim uljem premazanoj škrovadi na 180 °C oko 15 minuta.
- Za to vrijeme izmiksati žumanjke s medom dok se ne dobije svijetlo žuta krema.
- Rastopljeno kokosovo ulje dobro izmiksati.
- U izmiksano ulje dodati 2 žlice meda i 2 žlice kakao praha pa ponovo izmiksati.
- Ove dvije smjese lagano umiješati s pjenjačom.
- Na biskvit staviti kremu, po volji kolutiće banana i posuti sa nešto kakao praha prosijanog kroz malu citku.
- Ohladiti u frižideru da se krema stisne ili po potrebi poslužiti odmah.
[/checklist]
Napomene:
- Ako se kolač neće odmah pojesti, kremu treba staviti na ohlađeni biskvit, a banane skroz prekriti kremom da ne pocrnu. Može ih se umočiti u sok od limuna.
- Umjesto banana može se u smjesu za biskvit dodati naribana korica jedne naranče, a nakon pečenja biskvit natopiti njenim sokom ili nekoliko kapi eteričnog ulja naranče.
- Umjesto kokosovog ulja se može koristiti maslac.
- Lješnjaci se mogu kombinirati s orasima, bademima ili suncokretovim sjemenkama.
- Od ovog biskvita i kreme se može napraviti tortica tako da se biskvit ispeče u manjem kalupu za torte, prepolovi dugim nožem na dva dijela i oba sloja premaže kremom.
- Za veliku škrovadu raditi trostruku dozu.