Nema boljeg početka dana od kombinacije jaja i špeka uz neko povrće kao zrele ljetne rajčice. Moguće je izdržati i do pola dana nakon takvog doručka bez da se osjeti glad.
Sprema: Marina
Sastojci:
[checklist]
- 5 šnita špeka
- 3 jaja
[/checklist]
Upute:
[checklist]
- Šnite špeka narezati na tanke prutiće.
- Staviti u tavu i pržiti 5-10 minuta dok ne dobiju lijepu boju.
- Ubaciti vilicom izmučkana jaja i miješati par minuta dok se ne skuhaju sa svih strana.
[/checklist]
Napomene:
- Može se dodati žličica svinjske masti iako se dovoljno masnoće ispusti prženjem špeka.
- Nije potrebno soliti jer se slani okus špeka pojača nakon prženja.
- Za jednu maštovitu varijaciju ovog recepta je muž dobio inspiraciju od Španjolskog omleta prilikom putovanja u Bilbao: na žlici svinjske masti popržiti šaku tanko narezanog špeka i 2 režnja luka kozjaka narezanog na tanke ploške, dodati jednu šljivar rajčicu narezanu na kockice i 3-4 sitno nasjeckana listića svježeg bosiljka te preliti sve s 3 izmučkana jaja.