Evo ideje kako povećati količinu umaka bolonjez, a da jelo ostane jednako fino.
Sprema: Jelena
Sastojci:
[checklist]
- 1 kg mljevene teletine
- 2-3 crvena luka
- 1 glavica češnjaka (po volji)
- 2-3 paprike babure
- 1-2 tikvice
- 3-4 zrele rajčice
- 2 žlice svinjske masti
- 2-3 dcl temeljca ili filtrirane vode
- malo prirodne soli
- malo papra
[/checklist]
Upute:
[checklist]
- Na sitno narezani luk staviti dinstati u lonac sa svinjskom mašću.
- Dodati na sitno nasjeckane režnjeve češnjaka i promiješati.
- Paprike očistiti od sjemenki, narezati na male kockice i ubaciti u lonac.
- Dinstati još 5-10 minuta povremeno miješajući pa zaliti temeljcem ili vodom.
- Dodati mljeveno meso i promiješati.
- Dodati tikvice s korom narezane na male kockice i promiješati.
- Rajčicama oguliti koru, izvaditi sjemenke i narezane na sitnije komade ubaciti u lonac.
- Posoliti, popapriti i sve skupa dobro promiješati.
- Dinstati poklopljeno na najlaganijoj vatri oko 2 sata da se povrće dobro raskuha.
- Povremeno promiješati i po potrebi zaliti s još temeljca.
[/checklist]