Ovaj način kuhanja povrća sačuva u njemu najviše nutrijenata jer se postigne efeket kuhanja na pari. Može se staviti bilo koja kombinacija povrća koju imate pri ruci, a na dno uvijek toliko luka da ga prekrije što će spriječiti zagaranje. Evo jedne ukusne verzije.
Sprema: Kristina
Sastojci:
[checklist]
- 2 luka
- 2 mlada luka
- pola butternut tikve
- 2 krumpira
- malo filtrirane vode
- malo prirodne soli
- nešto maslinova ulja
[/checklist]
Upute:
[checklist]
- Oguliti sve povrće osim mladog luka. Luk i mladi luk narezati na tanke šnite, a tikvu i krumpir na kockice.
- U lonac poslagati prvo luk tako da prekrije dno, iznad ubaciti tikvu i mladi luk, a na vrh kockice krumpira.
- Uliti malo filtrirane vode visine nekoliko milimetara iznad dna lonca.
- Poklopiti i staviti na vatru.
- Čim voda porvre, smanjiti vatru na najlaganije.
- Kuhati barem 30 minuta.
- Gotovo je kada krumpiri toliko omekšaju da ih je lako probosti vilicom.
- Prije posluživanja posoliti i preliti maslinovim uljem po okusu.
[/checklist]
Napomene:
- Po potrebi doliti još mrvicu vode ako povrće nije kuhano, a sva voda je isparila.
- Fino paše u kombinaciji sa svježim sirom.
- Na isti način se mogu pripremiti i druge kombinacije povrća, na primjer luk, žuta tikva, batat, grašak, krumpir ili još raznolikije luk, poriluk, patlidžan, tikvice, batat, kupus, krumpir.