Ovaj stari recept bilo je jednostavno prepraviti u zdraviju verziju zamjenom šećera sa medom. Kako se originalno radi bez brašna, odmah se dobije repept koji ne samo da je paleo nego je prikladan čak i za one na GAPS (Gut and Psychology Syndrome) dijeti. Eto kakvi su kolači bili namijenjeni fiškalima!
Sprema: Ivana
Sastojci:
[checklist]
- 8 jaja
- 6 žlica meda
- 300 grama mljevenih lješnjaka
- 2 žlice kakaa u prahu
- 2 žlice kakao maslaca
- 150 grama maslaca
- 2 šake krupno nasjeckanih lješnjaka
[/checklist]
Upute:
[checklist]
- Upaliti pećnicu na 180°C.
- Bjelanjke i 2 žlice meda istući u čvrsti snijeg.
- Umiješati žlicom 300 grama mljevenih lješnjaka.
- Smjesu uliti u veću tepsiju prekrivenu papirom za pečenje.
- Peći oko 10 minuta dok ne dobije laganu koricu.
- Žumanjke umutiti s 4 žlice meda.
- Dodati kakao prah pa umutiti.
- Dodati na pari rastopljen kakao maslac i maslac pa umutiti.
- Preliti preko prvog dijela i posuti po vrhu s krupno nasjeckanim lješnjacima.
- Peći oko 20 minuta.
- Kada se malo ohladi rezati na kvadrate pa svaki prepoloviti dijagonalno u trokut.
[/checklist]
Napomene:
- Maslac se može zamijeniti ghee-jem ili kokosovim uljem.
- U donji sloj se može za miris dodati sok i naribana korica jedne naranče.
- Idealno je koristiti namočene i dehidrirane lješnjake.