Recept ukratko: pomiješa se mljeveno meso skuhano kao za bolonjez, skuhana riža u juhi, skuhani špinat na pari, 2 jaja i zapeće u pećnici. Ključan začin je origano koji lijepo sakrije miris špinata. Idealno je rješenje za sakriti i drugo kuhano zeleno povrće koje ukućani ne vole. Evo i detaljnije verzije.
Sprema: Andrijana
Sastojci:
[checklist]
- 2 žlice svinjske masti
- 800 grama mljevene teletine
- 1/2 žličice prirodne morske soli
- 1 žličica origana
- na vrh noža češnjaka u prahu (po volji)
- na vrh noža garam masale (po volji)
- staklenka od 720 ml temeljca
- pola šalice bijele riže
- 1 šalica filtirane vode
- 800 – 1000 grama špinata
- 2 jaja
[/checklist]
Upute:
[checklist]
- U lonac staviti 1 žlicu svinjske masti.
- Na ugrijanu mast baciti mljeveno meso.
- Pržiti uz češće miješanje dok meso kompletno ne posmeđi.
- Dodati pola staklenke temeljca i začine (sol, origano, češnjak u prahu, garam masalu).
- Krčkati poklopljeno na laganoj vatri barem sat vremena.
- U drugi lonac staviti 1 žlicu svinjske masti i na to prosuti rižu.
- Pržiti nekoliko minuta pa preliti sa šalicom vruće vode i brzo zaklopiti lonac.
- Dodati pola staklenke temeljca i kuhati poklopljeno na laganom oko 30 minuta.
- Kuhati oprani i narezani špinat na pari 10-15 minuta nakon što zakipi.
- Kad je sve gotovo, pomiješati rižu, bolonjez i špinat u većoj zdjeli.
- Probati pa dodati još soli ako nije dovoljno slano.
- Dodati 2 jaja i sve dobro izmiješati.
- Prebaciti u tepsiju i peći 15-ak minuta na 200°C.
[/checklist]
Napomene:
- Umjesto bijele riže se može koristiti smeđa riža prethodno namočena i skuhana u temeljcu.
- Umjesto mljevene teletine se može koristiti svinjetina, piletina, junetina ili neka kombinacija.
- Osim špinata, ovako se može zakamuflirati blitva, kelj ili drugo zeleno lisnato povrće.
- Špinat se umjesto na pari može kuhati 10-ak minuta u kipućoj vodi, samo ga onda treba dobro procijediti.
- Riža i bolonjez se mogu pripremiti recimo ujutro pa tek popodne špinat i onda sve pomiješati i zapeći.