Evo jedne verzije pite od jagoda koja ne može loše ispasti kada imate na raspolaganju zrele mirisne netretirane jagode. Za inspiraciju je zaslužan ovaj recept sa stranice Paleo hedonizam.
Sprema: Nikolina
Sastojci:
[checklist]
- 300 grama lješnjaka
- 1 žlica kokosovog brašna
- 100 grama maslaca
- 1 jaje
- 1 kg jagoda
- 1 žlica meda
- 1 žlica limunovog soka
- 1 mahuna vanilije
[/checklist]
Upute:
[checklist]
- Lješnjake fino samljeti i pomiješati s kokosovim brašnom.
- Dodati maslac u komadima i mijesiti dok ne bude strukture krupnog pijeska.
- Dodati jaje i zamijesiti do kraja.
- Utisnuti smjesu u kalup i malo ju uzdignuti uz rub kalupa.
- Podlogu izbockati vilicom.
- Peći na 180 °C dok ne dobije zlatnu boju.
- Za nadjev pomiješati jagode narezane na polovine ili četvrtine sa medom, sokom od limuna i sastruganim zrncima sa mahune vanilije.
- Pustiti da odstoji 15-ak minuta.
- Staviti nadjev na pečenu podlogu.
- Peći 50 minuta na 160 °C.
- Dobro ohladiti prije rezanja.
[/checklist]
Napomene:
- Idealno je koristiti namočene i dehidrirane lješnjake.