Hrana za dušu i tijelo

Kategorija: RECEPTI (Page 3 of 10)

Šato s vanilijom

Ova brzo gotova poslastica energetska je bomba koja se može pojesti na žlicu ili kombinirati s mrvicama čokolade iz kućne izrade, voćem, palačinkama i drugim kolačićima.

Sprema: Marina

Sastojci:

[checklist]

  • 4 žumanjka
  • 2 žličice meda od bagrema
  • 1/4 žličice vanilije u prahu

[/checklist]

Upute:

[checklist]

  • Staviti sve sastojke u užu staklenku.
  • Miksati nekoliko minuta sa pjenjačom na štapnom mikseru dok se ne napravi gusta svijetlo žuta kremica.

[/checklist]

Napomene:

  • Za čokoladnu kremicu dodati na kraju još 1 žličicu kakao praha i povećati količinu meda po ukusu.

Dobri kolač

Ovaj kolač je potekao od recepta moje bake koja ga oduvijek radi, samo što je prepravljen tako da ne sadži pšenično brašno, margarin i šećer. Zgodan je za proslave jer ga ne trebati čuvati u frižideru, može stajati 2-3 dana na sobnoj temperaturi i ostat će jednako sočan.

Sprema: Marina

Sastojci za biskvit:

[checklist]

  • 50 grama kokosovog brašna
  • 50 grama tapioke
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 5 jaja
  • prsohvat soli
  • 2 žlice meda
  • 125 grama maslaca
  • korica od jednog limuna

[/checklist]

Upute za biskvit:

[checklist]

  • Upaliti pećnicu na 170°C.
  • U posebnoj zdjeli pomiješati kokosovo brašno, tapioku i sodu bikarbonu.
  • Bjelanjke i sol istući u čvrsti snijeg.
  • Žumanjke i med dobro istuči, dodati rastopljeni maslac i naribanu limunovu koricu pa još jednom umutiti.
  • U smjesu sa žumanjcima postepeno dodavati brašna i snijeg od bjelanjaka i miješati žlicom dok se sve ne poveže.
  • Peći u srednje velikoj tepsiji na namašćenom papiru za pečenje 20 minuta.
  • Nakon pećenja ohladiti.

[/checklist]

Sastojci za kremu:

[checklist]

  • 5 žlica filtrirane vode
  • 3 žlice meda
  • 150 grama maslaca
  • 1 žlica kakao maslaca
  • 1 žlica kakao praha
  • 200 grama oraha

[/checklist]

Upute za kremu:

[checklist]

  • U vodu staviti med, maslac i kakao maslac.
  • Grijati na vatri miješajući dok se maslaci ne otope.
  • Maknuti s vatre pa dobro umiješati kakao prah i samljevene orahe.
  • Premazati po biskvitu i vratiti u pećnicu na 10-ak minuta dok se po vrhu ne stvori korica.

[/checklist]

Napomene:

Povrće na pari

Ovaj način kuhanja povrća sačuva u njemu najviše nutrijenata jer se postigne efeket kuhanja na pari. Može se staviti bilo koja kombinacija povrća koju imate pri ruci, a na dno uvijek toliko luka da ga prekrije što će spriječiti zagaranje. Evo jedne ukusne verzije.

Sprema: Kristina

Sastojci:

[checklist]

  • 2 luka
  • 2 mlada luka
  • pola butternut tikve
  • 2 krumpira
  • malo filtrirane vode
  • malo prirodne soli
  • nešto maslinova ulja

[/checklist]

Upute:

[checklist]

  • Oguliti sve povrće osim mladog luka. Luk i mladi luk narezati na tanke šnite, a tikvu i krumpir na kockice.
  • U lonac poslagati prvo luk tako da prekrije dno, iznad ubaciti tikvu i mladi luk, a na vrh kockice krumpira.
  • Uliti malo filtrirane vode visine nekoliko milimetara iznad dna lonca.
  • Poklopiti i staviti na vatru.
  • Čim voda porvre, smanjiti vatru na najlaganije.
  • Kuhati barem 30 minuta.
  • Gotovo je kada krumpiri toliko omekšaju da ih je lako probosti vilicom.
  • Prije posluživanja posoliti i preliti maslinovim uljem po okusu.

[/checklist]

Napomene:

  • Po potrebi doliti još mrvicu vode ako povrće nije kuhano, a sva voda je isparila.
  • Fino paše u kombinaciji sa svježim sirom.
  • Na isti način se mogu pripremiti i druge kombinacije povrća, na primjer luk, žuta tikva, batat, grašak, krumpir ili još raznolikije luk, poriluk, patlidžan, tikvice, batat, kupus, krumpir.

Teleći šniceli

Teleći šniceli su ovako tanko narezani i pripremljeni večer prije za tren gotovi. Još nekoliko jaja na oko prženih u tekućini koju su pustili šniceli i sezonska salata po izboru i eto slasnog brzog obroka kojem će teško tko odoljeti.

Sprema: Marina

Sastojci:

[checklist]

  • 0.5 kg mesa za teleće šnicele
  • 2 prsohvata prirodne soli
  • malo svježe mljevenog papra
  • 2 žlice svinjske masti

[/checklist]

Upute:

[checklist]

  • Meso narezati na što tanje šnicele i istući ih dobro sa obe strane.
  • Posoliti ih i popapriti s jedne strane i složiti u posudu.
  • Poklopiti i ostaviti preko noći u frižideru.
  • Otopiti mast na tavi i popržiti šnicele par minuta sa svake strane.
  • Maknuti s vatre i ostaviti poklopljeno nekoliko minuta prije posluživanja.

[/checklist]

Napomene:

  • Po volji utući u šnicele i režnjeve češnjaka te ostaviti sve zajedno da odstoji preko noći.
  • Ako su šniceli bili prethodno smrznuti, šteta je baciti tekućinu koja iscuri prilikom odmrzavanja jer kratko popržena kada su šniceli gotovi daje ukusni dodatak koji izgleda kao bjelanjak od jaja na oko.
  • Šniceli će biti sasvim fini i ako se cijela priprema napravi neposredno prije prženja.

Kockice od narančastog batata

Ovo jelo od batata je brzo gotovo, brže čak i od prženih krumpirića, a za razliku od njih je fino i kad se ohladi. S malo sitno nasjeckanog češnjaka po vrhu je ukusan i zasitan prilog koji odlično paše uz teleće šnicele ili pljeskavice.

Sprema: Maja

Sastojci:

[checklist]

  • 1 žlica svinjske masti
  • 0.5 kg narančastog batata
  • prsohvat prirodne soli

[/checklist]

Upute:

[checklist]

  • Batate oguliti i narezati na kockice.
  • Staviti mast u tavu i kad se ugrije dodati kockice batata.
  • Dinstati uz povremeno okretanje 10-ak minuta dok ne postanu mekani.

[/checklist]

Pečena jetrica i krumpiri

Jetrica pripremljena na ovaj način imaju jako fini miris, a mekanu i kremastu teksturu. Uz dodatak recimo svježe zelene salate sa hrskavim mladim lukom čine kompletno jelo koje daje dugotrajan osjećaj sitosti.

Sprema: Marina

Sastojci:

[checklist]

  • 2 žlice maslaca
  • 0.5 kg pilećih jetrica
  • 0.5 kg mladog krumpira
  • 2 glavice češnjaka
  • dva prsohvata prirodne soli
  • malo papra
  • malo naribanog muškatnog oraščića

[/checklist]

Upute:

[checklist]

  • Jetrica i krumpire narezati na kockice podjednake veličine.
  • Češnjak odvojiti na režnjeve i svakog oguliti.
  • Staviti sve sastojke u lonac od lijevanog željeza.
  • Peći poklopljeno sat vremena na 200°C.
  • Maknuti poklopac i peći još 30-ak minuta dok krumpiri ne dobiju hrskavu kožicu.

[/checklist]

Čokoladni prutići

Kao inspiracija za čokoladne prutiće je poslužio ovaj recept sa stranice Health and Happiness. Figurativno je biskvit ispeći u tavi od lijevanog željeza, ali jednako fino ispada i u običnoj tepsiji. Kolač može nekoliko dana stajati u frižideru, s vremenom postaje još sočniji.

Sprema: Marina

Sastojci:

[checklist]

  • 225 grama maslaca
  • 6 jaja
  • 70 grama kakao praha
  • 225 grama meda
  • prsohvat prirodne soli
  • 1 žličica vanilije u prahu (po volji)
  • šumsko voće (po volji)

[/checklist]

Upute:

[checklist]

  • Upaliti pećnicu na 180°C.
  • U pećnici otopiti maslac.
  • U zdjeli izmiksati sve preostale sastojke.
  • Dodati otopljeni maslac i još jednom izmiksati.
  • Uliti smjesu u srednje veliku tepsiju pravokutnog oblika.
  • Peći oko 25 minuta. Izvaditi čim čačkalica s kojom se probode sredina izađe suha.
  • Rezati na prutiće kada se ohladi.
  • Po volji ukrasiti sa svježim šumskim voćem.

[/checklist]

Ljubičasti čips

Čips od ljubičastog batata je jedna jako jednostavna, a efektna ideja. Poprži se kratko u svinjskoj masti, posoli i eto fine grickalice koja će razveseliti velike i male.

Sprema: Nikolina

Sastojci:

[checklist]

  • 2 tamno ljubičasta batata
  • 200 ml svinjske masti
  • prsohvat prirodne morske soli

[/checklist]

Upute:

[checklist]

  • Oguliti tamno ljubičasti batat i narezati na ploške debljine oko 3 mm.
  • Staviti u ugrijanu svinjsku mast.
  • Pržiti oko 5 minuta dok ne postanu hrskavi.
  • Posoliti po okusu.

[/checklist]

Napomene:

  • Ovisno želite li hrskaviji ili mesnatiji čips, režite na tanje ili deblje ploškice.
  • Brzo su gotovi, prije nego što dobiju smeđu boju.

Velike čokoladne praline

Ove brzo gotove i ukusne praline oduševljavaju sve koji ih probaju. Zgodne su i kao poklon.

Sprema: Ljiljana

Sastojci:

[checklist]

  • 1 šalica maslaca
  • 1 šalica kakao praha
  • 1 šalica mljevenih oraha
  • 3/4 šalice sirovog meda
  • 2 žlice soka i malo naribane korice od organske naranče (po volji)
  • polovice cijelih oraha (za ukrašavanje)
  • [/checklist]

    Upute:

    [checklist]

    • Otopiti maslac na pari da bude tekući, ali ne prevruć na dodir.
    • Dodati ostale sastojke pa sve dobro promiješati žlicom.
    • Smjesu uliti u manje papirnate ili silikonske kalupe za muffine.
    • Po želji ukrasiti polovicama cijelih oraha.
    • Staviti na pladnju u zamrzivač da se stisnu.
    • Čuvati u hladnjaku.

    [/checklist]

    Napomene:

    • U nedostatku kalupića, smjesa se može izliti u plitak kalup i kad se stisne rezati na kockice.
    • Ako se smjesa radi pomoću blendera, orahe nije potrebno mljeti.
    • Idealno je koristiti namočene i dehidrirane orahe.

Toč od mesa

Ovo je recept za toč kako ga radi moja baka, samo je suncoketovo ulje zamijenjeno sa svinjskom masti i gotova kocka za juhu pravim temeljcem. Recept je praktičan jer se može napraviti veća količina prvo samo sa temeljcem pa u dijelu ukuhati rižu, a ostatak sutradan dokuhati sa pasiranom rajčicom ili šalšom i uz to servirati drugi prilog. Jako fino ispadne od mesa s goveđe koljenice.

Sprema: Marina

Sastojci:

[checklist]

  • 3 crvena luka ili poriluka
  • 2 dcl filtrirane vode
  • 3 žlice svinjske masti
  • 0.5 kg teletine, junetine ili govedine
  • pola žličice prirodne soli
  • pola žličice papra
  • pola žličice muškatnog oraščića
  • 1 žlica nasjeckanog peršina
  • 2 dcl temeljca
  • 2 dcl pasirane rajčice

[/checklist]

Upute:

[checklist]

  • Zažutiti nasjeckani luk u vodi.
  • Kada ispari voda, dodati svinjsku mast.
  • Dodati meso izrezano na kockice i dinstati povremeno miješajući dok ne prestane biti krvavo.
  • Dodati sve začine, temeljac i pasiranu rajčicu.
  • Kuhati poklopljeno na najlaganijoj vatri oko 2 sata ili duže govedinu.

[/checklist]

« Older posts Newer posts »

© 2025 Istinska hrana

Theme by Anders NorenUp ↑