Ovo je jedan ukusni i fini prilog od žitarice bez glutena koji je idealan za prelijevanje gustim umakom. Namočen u vodi s kefirom postaje još lakši za probavu jer se antinutrijenti neutraliziraju, a skuhan u temeljcu umjesto vodi hranjiv i zasitan. Proso je jako izdašno, njegov volumen se dosta poveća prilikom kuhanja.
Sprema: Marina
Sastojci:
[checklist]
- 200 grama prosene kaše
- 1 žlica domaćeg kefira
- 0.5 litre temeljca
- par prsohvata prirodne soli
[/checklist]
Upute:
[checklist]
- Kuglice prosa staviti u lonac u kojem će se kuhati.
- Dodati žlicu kefira i uliti dovoljno filtrirane vode da prekrije proso.
- Poklopiti i ostaviti na sobnoj temperaturi od 12 do 24 sata.
- Pomoću gustog cjedila procijediti vodu s kefirom i isprati kuglice.
- Dodati temeljac i sol i staviti kuhati.
- Kad provrije, smanjiti i poklopiti.
- Kuhati na najlaganijoj vatri 20-ak minuta.
[/checklist]
Napomene:
- Ovaj prilog se može skuhati navečer i ostaviti da do kraja nabubri i ohladi se preko noći.
- Može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana i prije jela vaditi i podgrijavati.
- Za jedno ukusno i brzo gotovo kompletno jelo, popržiti teleće šnicele na svinjskoj masti, posoliti i popapriti po okusu, dodati skuhano proso i sve zajedno miješati dok se dobro ne ugrije. Po volji posuti naribanim zrelim sirom.